2015年中國技能大賽第三屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽舉辦在即，為了促進(jìn)全省參賽選手取得好成績， 11月28日至30日，我公司在口子國際大酒店承辦此次技能大賽賽前培訓(xùn)工作。省酒業(yè)協(xié)會、省輕紡工會相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及全省知名白酒企業(yè)、國家級、省級白酒評委等12人參加了培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)工作，由我公司黨委副書記、常務(wù)副總經(jīng)理張國強(qiáng)擔(dān)任培訓(xùn)講師，主要圍繞計(jì)算機(jī)品酒考試系統(tǒng)操作、理論知識、感官品評等內(nèi)容，為全體學(xué)員進(jìn)行專業(yè)性、系統(tǒng)性培訓(xùn)。首先，張副總作了安徽省"中酒協(xié)白酒品酒技能競賽"集中培訓(xùn)講解，介紹了本次品評培訓(xùn)內(nèi)容，點(diǎn)出一些決賽的注意事項(xiàng)和答題難點(diǎn)、易錯(cuò)點(diǎn)，并對技能比賽決賽感官品評（包含香味物質(zhì)和白酒品酒）培訓(xùn)做了重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)。隨后，參賽選手們展開了多輪白酒感官品評，圍繞白酒等級判定、酒度、糖化發(fā)酵劑類型、白酒工藝等進(jìn)行模擬測試。每輪測試后張副總對選手做點(diǎn)評，選手做總結(jié)并相互交流討論。通過兩天的集中培訓(xùn)，選手們鍛煉了品評能力，增長了實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，獲益匪淺。
據(jù)了解，白酒品評技能競賽由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，每五年一屆。本屆白酒品評技能競賽優(yōu)勝選手將為國家評委換屆輸送人才，優(yōu)勝選手也將作為安徽省白酒行業(yè)評委認(rèn)定參考。本屆技能競賽集中培訓(xùn)選擇在口子酒業(yè)舉辦，是安徽省白酒業(yè)協(xié)會對口子酒業(yè)近些年發(fā)展成果的認(rèn)可，也是口子酒業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的良好機(jī)遇和平臺。
